主觀誤差：主觀誤差主要是由于食品理化檢驗(yàn)分析人員的主觀因素所導(dǎo)致的。例如由于顏色觀察的敏銳程度的不同，在對(duì)滴定終點(diǎn)的顏色進(jìn)行辨別的時(shí)候，有些分析人員覺(jué)得顏色偏深，但是有些分析人員覺(jué)得顏色偏淺;由于讀取刻度值時(shí)的角度不同，因此就會(huì)出現(xiàn)有些分析人員覺(jué)得偏高，但是有些分析人員覺(jué)得偏低的情況。除此之外，很多分析人員在實(shí)際的食品理化檢驗(yàn)工作中，會(huì)存在“先入為主”的習(xí)慣，也就是在讀取第二個(gè)測(cè)量數(shù)值時(shí)主觀上會(huì)不自覺(jué)地偏向個(gè)測(cè)量數(shù)值上，以上情況均會(huì)導(dǎo)致主觀誤差的出現(xiàn)。
我們大家都清楚，在食用奶粉時(shí)會(huì)有一種很香的味道，嬰幼兒長(zhǎng)期食用就會(huì)對(duì)其產(chǎn)生一種依賴(lài)感，為什么會(huì)出現(xiàn)這樣一種狀況呢？這其中食用香料香蘭素起到的極大的作用。香蘭素作為重要的食用香料之一，具有香莢蘭豆香氣以及濃郁的奶香，是國(guó)內(nèi)外食品添加行業(yè)劑行業(yè)不可缺少的重要原料。在化妝品、等領(lǐng)域都能夠看到它的身影。保健品成分檢測(cè)
巧克力是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的一種食品，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，并且隨著年齡的增長(zhǎng)對(duì)巧克力的看法也在不斷變化。作為備受推崇的食品之一，保證其食品健康安全是相當(dāng)重要的。相關(guān)實(shí)驗(yàn)證明，巧克力富含多種對(duì)人體有益的成分，比如說(shuō)兒茶酸，能夠增體，預(yù)防，干擾的供血。 除此之巧克力還能夠緩解情緒低落，適當(dāng)調(diào)節(jié)的心情，延緩衰老等好處。
巧克力的常規(guī)檢測(cè)指標(biāo)都有哪些。那么巧克力食品檢測(cè)都涉及到哪些項(xiàng)目呢？這一點(diǎn)可以具體的檢測(cè)需求進(jìn)行有針對(duì)性的巧克力檢測(cè)。比如說(shuō)微生物，其檢測(cè)項(xiàng)目包括：菌落總數(shù)、大腸、致病菌、霉菌。其他病菌等等。
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